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Engineering properties of food / edited by M. A. Rao, S. S. H. Rizvi
| Engineering properties of food / edited by M. A. Rao, S. S. H. Rizvi |
| Edizione | [2. ed., revised and expanded] |
| Pubbl/distr/stampa | New York; Basel : Marcel Dekker, c1995 |
| Descrizione fisica | VIII, 531 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Alimenti - Analisi
Industria alimentare |
| ISBN | 0-8247-8943-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000012048 |
| New York; Basel : Marcel Dekker, c1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Engineering properties of foods / edited by M. A. Rao, S. S. H. Rizvi
| Engineering properties of foods / edited by M. A. Rao, S. S. H. Rizvi |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Marcel Dekker, copyr. 1986 |
| Descrizione fisica | VIII, 398 p. : ill., graf., tab. ;24 cm |
| Disciplina | 66402 |
| Soggetto non controllato | alimenti - caratteristiche chimico-fisiche |
| ISBN | 0-8247-7526-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000250550203316 |
| New York [etc.] : Marcel Dekker, copyr. 1986 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Engineering properties of foods / edited by M. A. Rao, S. S. H. Rizvi
| Engineering properties of foods / edited by M. A. Rao, S. S. H. Rizvi |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Marcel Dekker, copyr. 1986 |
| Descrizione fisica | VIII, 398 p. : ill., graf., tab. ;24 cm |
| Disciplina | 66402 |
| Soggetto non controllato | alimenti - caratteristiche chimico-fisic |
| ISBN | 0-8247-7526-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000149350203316 |
| New York [etc.] : Marcel Dekker, copyr. 1986 | ||
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