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About presence of free phpsphoserine in ripened cheese and in enzymatic hydrolysate of casein / I. De Noni, L. Pellegrino, P. Resmini, P. Ferranti
| About presence of free phpsphoserine in ripened cheese and in enzymatic hydrolysate of casein / I. De Noni, L. Pellegrino, P. Resmini, P. Ferranti |
| Pubbl/distr/stampa | [S.l. : s.n.], 1997 |
| Descrizione fisica | p. 268-273 ; 29 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Caseina |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001882900403321 |
| [S.l. : s.n.], 1997 | ||
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Appunti di industrie agrarie : latte e derivati / a cura di Paolo Resmini
| Appunti di industrie agrarie : latte e derivati / a cura di Paolo Resmini |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : CLESAV, 1978 |
| Descrizione fisica | 141 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Industrie agrarie |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001735380403321 |
| Milano, : CLESAV, 1978 | ||
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Effects of heat load gradient occurring in moulding on characterization and ripening of grana padano / L. Pellegrino, G. Battelli, P. Ferranti, P. Resmini, F. Barone, F. Addeo
| Effects of heat load gradient occurring in moulding on characterization and ripening of grana padano / L. Pellegrino, G. Battelli, P. Ferranti, P. Resmini, F. Barone, F. Addeo |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : [s.n.], 1996 |
| Descrizione fisica | p. 217-228 ; 30 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Soggetto non controllato | Formaggio |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001789300403321 |
| Milano : [s.n.], 1996 | ||
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I prodotti caseari del Mezzogiorno / Consiglio Nazionale delle Ricerche
| I prodotti caseari del Mezzogiorno / Consiglio Nazionale delle Ricerche |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : CNR, 1997 |
| Descrizione fisica | 3 v. ; 24 cm |
| Disciplina | 338.17 |
| Soggetto non controllato | Prodotti caseari |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | [1.]: Coordinamento scientifico P. Resmini ... [et al.] ; curatori dell'edizione P. Lembo e E. Spedicato 2.: Caratterizzazione analitica e compositiva / coordinamento scientifico P. Resmini ... [et al.] ; curatore dell'edizione Pietro Lembo 3.: Aspetti economici / curatori Antonella Giardiello, T.M.G. De Nigris, F. Verneau |
| Record Nr. | UNINA-990001802360403321 |
| Roma : CNR, 1997 | ||
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