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Fundamental food microbiology / Bibek Ray and Arun Bhunia
| Fundamental food microbiology / Bibek Ray and Arun Bhunia |
| Autore | Ray, Bibek |
| Edizione | [4th ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : Taylor & Francis, 2008 |
| Descrizione fisica | 492 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Bhunia, Arun K. |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Microbiologia |
| ISBN | 0-8493-7529-0 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008599100403321 |
Ray, Bibek
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| Boca Raton : Taylor & Francis, 2008 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Fundamental food microbiology / Bibek Ray
| Fundamental food microbiology / Bibek Ray |
| Autore | Ray, Bibek |
| Edizione | [3rd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, c2004 |
| Descrizione fisica | 608 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Microbiologia |
| ISBN | 0-8493-1610-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990007871700403321 |
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Ray, Bibek
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| Boca Raton : CRC Press, c2004 | ||
| Materiale a stampa | ||
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