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Engineering properties of food / edited by M. A. Rao, S. S. H. Rizvi
| Engineering properties of food / edited by M. A. Rao, S. S. H. Rizvi |
| Edizione | [2. ed., revised and expanded] |
| Pubbl/distr/stampa | New York; Basel : Marcel Dekker, c1995 |
| Descrizione fisica | VIII, 531 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Alimenti - Analisi
Industria alimentare |
| ISBN | 0-8247-8943-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000012048 |
| New York; Basel : Marcel Dekker, c1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Engineering properties of foods / M.A. Rao, Syed S.H. Rizvi, Ashim K. Datta
| Engineering properties of foods / M.A. Rao, Syed S.H. Rizvi, Ashim K. Datta |
| Autore | Rao, M. Anandha |
| Edizione | [3rd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : Taylor & Francis, c2005 |
| Descrizione fisica | XXI, 738 p. : ill. ; 26 cm |
| Altri autori (Persone) |
Rizvi, Syed S. H.
Datta, Ashim K. |
| Collana | Food science and technology |
| ISBN | 0-8247-5328-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009148400403321 |
Rao, M. Anandha
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| Boca Raton : Taylor & Francis, c2005 | ||
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Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications / M. Anandha Rao
| Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications / M. Anandha Rao |
| Autore | Rao, M. Anandha |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, c2007 |
| Descrizione fisica | XV, 481 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food engineering series |
| Soggetto non controllato | Cibo - Scienzee tecnologia |
| ISBN | 9780387709291 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009213400403321 |
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Rao, M. Anandha
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| New York : Springer, c2007 | ||
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Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods : Principles and Applications / M. Anandha Rao
| Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods : Principles and Applications / M. Anandha Rao |
| Autore | Rao, M. Anandha |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Springer, 2014 |
| Descrizione fisica | XIII, 461 p. : ill. ; 24 cm |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0259212 |
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Rao, M. Anandha
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| New York, : Springer, 2014 | ||
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