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Handbook of food preservation / edited by M. Shafiur Rahman
| Handbook of food preservation / edited by M. Shafiur Rahman |
| Pubbl/distr/stampa | New York ; Basel, : Dekker, 1999 |
| Descrizione fisica | VIII, 809 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664.02821 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 0824702093 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-MIL0413051 |
| New York ; Basel, : Dekker, 1999 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Handbook of food process design / edited by Jasim Ahmed, M.Shafiur
| Handbook of food process design / edited by Jasim Ahmed, M.Shafiur |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester : Wiley, 2012 |
| Descrizione fisica | 2 volumi : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.02 |
| Soggetto topico |
Industria alimentare - Processi
Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 978-1-4443-3011-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Vol. 1. - 2012. - XXXIV, 742, 30 p. Vol. 2. - 2012. - P. XXXIV, 744-1470, 30 |
| Record Nr. | UNIBAS-000033275 |
| Chichester : Wiley, 2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Handbook of food process design / edited by Jasim Ahmed, M.Shafiur
| Handbook of food process design / edited by Jasim Ahmed, M.Shafiur |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester, : Wiley, 2012 |
| Descrizione fisica | 2 volumi : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.02 |
| Soggetto topico |
Industria alimentare - Processi
Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 9781444330113 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Vol. 1. - 2012. - XXXIV, 742, 30 p. |
| Record Nr. | UNIBAS-BUN0033201 |
| Chichester, : Wiley, 2012 | ||
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