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Alimenti tra futuro e tradizione : salute, sicurezza e legislazione : Roma, 12-13 ottobre 2000 : atti / a cura di A. Raimondi, G. Quaglia, L. Gennaro
| Alimenti tra futuro e tradizione : salute, sicurezza e legislazione : Roma, 12-13 ottobre 2000 : atti / a cura di A. Raimondi, G. Quaglia, L. Gennaro |
| Autore | Società italiana di scienza dell'alimentazione |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione, stampa 2002 |
| Descrizione fisica | 336 p. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Lavorazione - Congressi - 2000 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009569380403321 |
Società italiana di scienza dell'alimentazione
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| Roma : Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione, stampa 2002 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia
| Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia |
| Autore | Quaglia, Giovanni |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, c1992 |
| Descrizione fisica | 538 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 88-85022-43-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001797650403321 |
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Quaglia, Giovanni
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| Pinerolo : Chiriotti, c1992 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia
| Scienza e tecnologia degli alimenti / Giovanni Quaglia |
| Autore | Quaglia, Giovanni |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, 1992 |
| Descrizione fisica | 538 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico |
Food technology
Food - Conservation - Methods |
| ISBN | 888502243X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991002147119707536 |
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Quaglia, Giovanni
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| Pinerolo : Chiriotti, 1992 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Scienza e tecnologia della panificazione / Giovanni Quaglia
| Scienza e tecnologia della panificazione / Giovanni Quaglia |
| Autore | Quaglia, Giovanni |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti Ed., 1984 |
| Descrizione fisica | 469 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.752 |
| Soggetto non controllato | Panificazione |
| ISBN | 88-85022-18-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001777400403321 |
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Quaglia, Giovanni
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| Pinerolo : Chiriotti Ed., 1984 | ||
| Materiale a stampa | ||
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