Bread science and technology / Yeshajahu Pomeranz and J.A. Shellenberger |
Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
Pubbl/distr/stampa | Westport : Avi Publishing Company, 1971 |
Descrizione fisica | 262 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 550 |
Altri autori (Persone) | Shellenberger, J. A. |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990000303410403321 |
Pomeranz, Yeshajahu | ||
Westport : Avi Publishing Company, 1971 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
|
Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan |
Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
Edizione | [3rd ed.] |
Pubbl/distr/stampa | Gaithersburg, Mayland : Aspen, 1994 |
Descrizione fisica | XIV, 778 p. ; 24 cm |
Disciplina | 664.07 |
Altri autori (Persone) | Meloan, Clifton E. |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
ISBN | 0-8342-1826-7 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990008745690403321 |
Pomeranz, Yeshajahu | ||
Gaithersburg, Mayland : Aspen, 1994 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
|
Food analysis : theory and practice / by Yeshajahu Pomeranz and Clifton E. Meloan |
Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
Pubbl/distr/stampa | Westport : The AVI publishing Co., 1971 |
Descrizione fisica | VIII, 669 p., 1 c. di tav. : ill. ; 24 cm. |
Disciplina | 664.07 |
Altri autori (Persone) | Meloan, Clifton E. |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990008467730403321 |
Pomeranz, Yeshajahu | ||
Westport : The AVI publishing Co., 1971 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
|
Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz |
Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
Edizione | [2. ed.] |
Pubbl/distr/stampa | San Diego...[etc.] : Academic Press, c1991 |
Descrizione fisica | IX, 569 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 664 |
Collana | Food science and technology |
Soggetto topico |
Chimica bromatologica
Alimenti - Composizione |
ISBN | 0-12-561281-8 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNIBAS-000009208 |
Pomeranz, Yeshajahu | ||
San Diego...[etc.] : Academic Press, c1991 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
|
Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz |
Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
Pubbl/distr/stampa | Orlando [etc.] : Academic Press, 1985 |
Descrizione fisica | X, 536 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 664 |
Collana | Food science and technology |
Soggetto topico |
Chimica bromatologica
Alimenti - Composizione |
ISBN | 0-12-561280-X |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNIBAS-000010544 |
Pomeranz, Yeshajahu | ||
Orlando [etc.] : Academic Press, 1985 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
|
Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz |
Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
Pubbl/distr/stampa | Orlando [etc.] : Academic Press, 1985 |
Descrizione fisica | X, 536 p. : ill., graf., tab. ; 25cm |
Disciplina | 641 |
Collana | a series of monographs |
Soggetto non controllato | alimenti - caratteristiche chimico-fisic |
ISBN | 0-12-561280-X |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990000112110203316 |
Pomeranz, Yeshajahu | ||
Orlando [etc.] : Academic Press, 1985 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
|
Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz |
Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
Pubbl/distr/stampa | Orlando [etc.] : Academic Press, 1985 |
Descrizione fisica | X, 536 p. : ill., graf., tab. ; 25cm |
Disciplina | 641 |
Collana | a series of monographs |
Soggetto non controllato | alimenti - caratteristiche chimico-fisiche |
ISBN | 0-12-561280-X |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990000193720203316 |
Pomeranz, Yeshajahu | ||
Orlando [etc.] : Academic Press, 1985 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
|
Wheat is unique : structure, composition, processing, end-use properties, and products / edited by Y. Pomeranz |
Pubbl/distr/stampa | St. Paul : American Association of Cereal Chemists, c1989 |
Descrizione fisica | XII, 715 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina | 664.7227 |
Altri autori (Persone) | Pomeranz, Yeshajahu |
Soggetto topico | Grano |
ISBN | 0913250686 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISALENTO-991000299789707536 |
St. Paul : American Association of Cereal Chemists, c1989 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. del Salento | ||
|