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Bread science and technology / Yeshajahu Pomeranz and J.A. Shellenberger
| Bread science and technology / Yeshajahu Pomeranz and J.A. Shellenberger |
| Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
| Pubbl/distr/stampa | Westport : Avi Publishing Company, 1971 |
| Descrizione fisica | 262 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 550 |
| Altri autori (Persone) | Shellenberger, J. A. |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990000303410403321 |
| Pomeranz, Yeshajahu | ||
| Westport : Avi Publishing Company, 1971 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan
| Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan |
| Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
| Edizione | [3rd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Gaithersburg, Mayland : Aspen, 1994 |
| Descrizione fisica | XIV, 778 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Meloan, Clifton E. |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
| ISBN | 0-8342-1826-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008745690403321 |
Pomeranz, Yeshajahu
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| Gaithersburg, Mayland : Aspen, 1994 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Food analysis : theory and practice / by Yeshajahu Pomeranz and Clifton E. Meloan
| Food analysis : theory and practice / by Yeshajahu Pomeranz and Clifton E. Meloan |
| Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
| Pubbl/distr/stampa | Westport : The AVI publishing Co., 1971 |
| Descrizione fisica | VIII, 669 p., 1 c. di tav. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Meloan, Clifton E. |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008467730403321 |
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Pomeranz, Yeshajahu
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| Westport : The AVI publishing Co., 1971 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz
| Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz |
| Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | San Diego...[etc.] : Academic Press, c1991 |
| Descrizione fisica | IX, 569 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Chimica bromatologica
Alimenti - Composizione |
| ISBN | 0-12-561281-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000009208 |
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Pomeranz, Yeshajahu
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| San Diego...[etc.] : Academic Press, c1991 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz
| Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz |
| Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
| Pubbl/distr/stampa | Orlando [etc.] : Academic Press, 1985 |
| Descrizione fisica | X, 536 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Chimica bromatologica
Alimenti - Composizione |
| ISBN | 0-12-561280-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000010544 |
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Pomeranz, Yeshajahu
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| Orlando [etc.] : Academic Press, 1985 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz
| Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz |
| Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
| Pubbl/distr/stampa | Orlando [etc.] : Academic Press, 1985 |
| Descrizione fisica | X, 536 p. : ill., graf., tab. ; 25cm |
| Disciplina | 641 |
| Collana | a series of monographs |
| Soggetto non controllato | alimenti - caratteristiche chimico-fisic |
| ISBN | 0-12-561280-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000112110203316 |
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Pomeranz, Yeshajahu
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| Orlando [etc.] : Academic Press, 1985 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz
| Functional properties of food components / Yeshajahu Pomeranz |
| Autore | Pomeranz, Yeshajahu |
| Pubbl/distr/stampa | Orlando [etc.] : Academic Press, 1985 |
| Descrizione fisica | X, 536 p. : ill., graf., tab. ; 25cm |
| Disciplina | 641 |
| Collana | a series of monographs |
| Soggetto non controllato | alimenti - caratteristiche chimico-fisiche |
| ISBN | 0-12-561280-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000193720203316 |
|
Pomeranz, Yeshajahu
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| Orlando [etc.] : Academic Press, 1985 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Wheat is unique : structure, composition, processing, end-use properties, and products / edited by Y. Pomeranz
| Wheat is unique : structure, composition, processing, end-use properties, and products / edited by Y. Pomeranz |
| Pubbl/distr/stampa | St. Paul : American Association of Cereal Chemists, c1989 |
| Descrizione fisica | XII, 715 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.7227 |
| Altri autori (Persone) | Pomeranz, Yeshajahu |
| Soggetto topico | Grano |
| ISBN | 0913250686 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISALENTO-991000299789707536 |
| St. Paul : American Association of Cereal Chemists, c1989 | ||
| Materiale a stampa | ||
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