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Conservation par le froid des denrées d'origine carnée / par Maurice Piettre
| Conservation par le froid des denrées d'origine carnée / par Maurice Piettre |
| Autore | Piettre, Maurice |
| Pubbl/distr/stampa | Paris : Bailliere, 1950 |
| Descrizione fisica | 297 p. : ill. ; 26 cm |
| Collana | Encyclopédie du froid |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-990009631230403321 |
Piettre, Maurice
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| Paris : Bailliere, 1950 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Encyclopedie du froid : traite theorique et pratique des industries frigorifiques / publie sous la direction du Maurice Piettre
| Encyclopedie du froid : traite theorique et pratique des industries frigorifiques / publie sous la direction du Maurice Piettre |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : Librairie J.B. Bailliere et fils |
| Descrizione fisica | v. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.0284 |
| Soggetto non controllato | Conservazione degli alimenti |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto | [6].: Le lait et le froid: les produits laitiers (laits, crèmes, beurres, fromages, crèmes glacées) et leur traitement frigorifique |
| Record Nr. | UNINA-9910857097203321 |
| Paris, : Librairie J.B. Bailliere et fils | ||
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Hygiène alimentaire : inspection des viandes et des aliments d'origine carnée / par Maurice Piettre
| Hygiène alimentaire : inspection des viandes et des aliments d'origine carnée / par Maurice Piettre |
| Autore | Piettre, Maurice |
| Pubbl/distr/stampa | Paris : Librairie J.-B. Bailliere et fils, 1952-1953 |
| Descrizione fisica | 2 v. : ill. ; 25 cm |
| Soggetto non controllato | Igiene alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto | 1.: Industrie de la viande : abattoirs et marchés élémentaires, techniques de la conservation (technique frigorifique), méthode générale de l'inspection 2.: Techniques de l'inspection : législation, techniques spéciales, recherches théoriques, traitement industriel des résidus d'origine carnée (by products) |
| Record Nr. | UNINA-990009462220403321 |
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Piettre, Maurice
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| Paris : Librairie J.-B. Bailliere et fils, 1952-1953 | ||
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