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Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson
| Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson |
| Autore | Peterson, Martin S. |
| Pubbl/distr/stampa | Westport, : Avi Publishing Company, 1978 |
| Descrizione fisica | XVIII, 1005 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Johnson, Arthur Henry |
| Soggetto non controllato | Scienze alimentari |
| ISBN | 0870552279 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910910797603321 |
Peterson, Martin S.
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| Westport, : Avi Publishing Company, 1978 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson
| Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson |
| Pubbl/distr/stampa | Westport (Conn.) : The Avi Publishing company, copyr. 1978 |
| Descrizione fisica | XVIII, 1005 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664003 |
| Collana | Encyclopedia of food technology and food science series |
| Soggetto non controllato | industria alimentare e commercio - enciclo. e diz |
| ISBN | 0-87055-227-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000190700203316 |
| Westport (Conn.) : The Avi Publishing company, copyr. 1978 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson
| Encyclopedia of food science / Martin S. Peterson, Arnold H. Johnson |
| Pubbl/distr/stampa | Westport (Conn.) : The Avi Publishing company, copyr. 1978 |
| Descrizione fisica | XVIII, 1005 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664003 |
| Collana | Encyclopedia of food technology and food science series |
| Soggetto non controllato | industria alimentare e commercio - encic |
| ISBN | 0-87055-227-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000110200203316 |
| Westport (Conn.) : The Avi Publishing company, copyr. 1978 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Food technology : the world over / edited by M. S. Peterson and D. K. Tressler ; in collaboration with leading food scientists and technologists of the various Countries considered
| Food technology : the world over / edited by M. S. Peterson and D. K. Tressler ; in collaboration with leading food scientists and technologists of the various Countries considered |
| Pubbl/distr/stampa | Westport, : AVI, 1963-1965 |
| Descrizione fisica | volumi ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910855997803321 |
| Westport, : AVI, 1963-1965 | ||
| Materiale a stampa | ||
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