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Eccellenza dell'olio di oliva : da due letture tenute all'Accademia dei Gergofili : Firenze, 14 febbraio e 18 settembre 2008 / Claudio Peri ; Accademia dei Georgofili
| Eccellenza dell'olio di oliva : da due letture tenute all'Accademia dei Gergofili : Firenze, 14 febbraio e 18 settembre 2008 / Claudio Peri ; Accademia dei Georgofili |
| Autore | Peri, Claudio |
| Pubbl/distr/stampa | Firenze : Edizioni Polistampa, 2008 |
| Descrizione fisica | 38 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.362 |
| Collana | Quaderni sulla qualità |
| Soggetto non controllato | Olio d'oliva |
| ISBN | 978-88-596-0504-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990008878700403321 |
Peri, Claudio
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| Firenze : Edizioni Polistampa, 2008 | ||
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Innovazione e ricerca nel settore delle tecnologie alimentari / a cura di Claudio Peri
| Innovazione e ricerca nel settore delle tecnologie alimentari / a cura di Claudio Peri |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : CNR, 1988 |
| Descrizione fisica | 275 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001751810403321 |
| Roma : CNR, 1988 | ||
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La Facoltà di Agraria : guida agli ordinamenti didattici / A. Marinelli, C. Peri, G.F. Soldatini
| La Facoltà di Agraria : guida agli ordinamenti didattici / A. Marinelli, C. Peri, G.F. Soldatini |
| Autore | Marinelli, Augusto <1945- > |
| Pubbl/distr/stampa | Firenze : [s.n.], 1994 ( (Firenze) : Nuova stamperia Parenti |
| Descrizione fisica | 100 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 630.711 |
| Altri autori (Persone) |
Peri, Claudio
Soldatini, Gian Franco |
| Soggetto non controllato |
Ordinamenti didattici
Musei e Istituti Università - Lauree - Diplomi |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002026740403321 |
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Marinelli, Augusto <1945- >
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| Firenze : [s.n.], 1994 ( (Firenze) : Nuova stamperia Parenti | ||
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Le operazioni fondamentali della tecnologia alimentare / Claudio Peri
| Le operazioni fondamentali della tecnologia alimentare / Claudio Peri |
| Autore | Peri, Claudio |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : CUSL, 1989 |
| Descrizione fisica | 2 v. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Tecnologia alimentare
Alimenti |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | 1.: Trasporto dei fluidi e trasporto di calore. 2.: Operazioni di conservazione. |
| Record Nr. | UNINA-990001741140403321 |
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Peri, Claudio
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| Milano : CUSL, 1989 | ||
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Linee guida per la messa a punto di sistemi di qualità nelle aziende enologiche / C. Peri ... [et al.]
| Linee guida per la messa a punto di sistemi di qualità nelle aziende enologiche / C. Peri ... [et al.] |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, 1997 |
| Descrizione fisica | 55 p. ; 24 cm |
| Soggetto non controllato | Viticoltura - Sistemi di qualità |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002111470403321 |
| Pinerolo : Chiriotti, 1997 | ||
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Mangiare fuori : logiche e tecniche della ristorazione italiana: dall'osteria al fast food / Antonio Montanari ; prefazione di Claudio Peri
| Mangiare fuori : logiche e tecniche della ristorazione italiana: dall'osteria al fast food / Antonio Montanari ; prefazione di Claudio Peri |
| Autore | Montanari, Antonio <architetto> |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : EDIFIS S.p.A., [2002] |
| Descrizione fisica | 245 p. : ill. ; 29 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | I libri di Ristorando |
| Soggetto non controllato | Ristorazione collettiva |
| ISBN | 88-901-1530-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990008592390403321 |
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Montanari, Antonio <architetto>
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| Milano : EDIFIS S.p.A., [2002] | ||
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Manuale di tecnologie alimentari 1 / Claudio Peri, Bruno Zanoni
| Manuale di tecnologie alimentari 1 / Claudio Peri, Bruno Zanoni |
| Autore | Peri, Claudio |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : CUSL, 1993-96 |
| Descrizione fisica | 4 v. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Zanoni, Bruno |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | 1.: Modelli e teoria delle operazioni unitarie 2.: Proprietà chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare 3.: Macchine e impianti 4.: Esercizi |
| Record Nr. | UNINA-990001792580403321 |
|
Peri, Claudio
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| Milano : CUSL, 1993-96 | ||
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Manuale di tecnologie alimentari I / Claudio Peri e Bruno Zanoni
| Manuale di tecnologie alimentari I / Claudio Peri e Bruno Zanoni |
| Autore | Peri, Claudio |
| Pubbl/distr/stampa | [Milano] : << Edizioni>> CUSL, stampa1997-1999 |
| Descrizione fisica | 4 v. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 641.4 |
| Altri autori (Persone) | Zanoni, Bruno |
| Soggetto topico | Alimenti - Processi innovativi - Manuali |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | Parte 1.: Modelli e teoria delle operazioni unitarie / [Claudio Peri e Bruno Zanoni]. - stampa 1999. - 457 p Parte 2.: proprietà chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare. - stampa 1999. - 72 p Parte 3.: macchine e impianti. - stampa 1999. - 221 p Parte 4.: esercizi. - stampa 1997. - 192 p |
| Record Nr. | UNIBAS-000007811 |
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Peri, Claudio
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| [Milano] : << Edizioni>> CUSL, stampa1997-1999 | ||
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Nuove frontiere della tecnologia alimentare: le mild technologies / a cura di M. A. Spadoni, C. Peri e M. I. Contino
| Nuove frontiere della tecnologia alimentare: le mild technologies / a cura di M. A. Spadoni, C. Peri e M. I. Contino |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : CNR : IPRA, ©1987 |
| Descrizione fisica | VII, 315 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) |
Spadoni, M. Antonietta
Peri, Claudio Contino, M. Isabella |
| Altri autori (Enti) | Consiglio nazionale delle ricerche |
| Collana | IPRA ; 16 |
| Soggetto topico | Food - Preservation - Conference papers and proceedings |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991004358838007536 |
| Roma : CNR : IPRA, ©1987 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Nuove frontiere della tecnologia alimentare: le mild technologies : Progetto finalizzato IPRA, Incremento produttività risorse agricole, Sottoprogetto 3: Tecnologie di conservazione e trasormazione dei prodotti agricoli / a cura di M. A. Spadoni, C. Peri e M. I. Contino
| Nuove frontiere della tecnologia alimentare: le mild technologies : Progetto finalizzato IPRA, Incremento produttività risorse agricole, Sottoprogetto 3: Tecnologie di conservazione e trasormazione dei prodotti agricoli / a cura di M. A. Spadoni, C. Peri e M. I. Contino |
| Pubbl/distr/stampa | Roma, : CNR, IPRA, ©1987 |
| Descrizione fisica | VII, 315 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | IPRA |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Lavorazione - Congressi - 1986
Alimenti - Conservazione - Congressi - 1986 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910853090203321 |
| Roma, : CNR, IPRA, ©1987 | ||
| Materiale a stampa | ||
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