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Food proteins and their applications / edited by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf
| Food proteins and their applications / edited by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf |
| Autore | Damodaran, Srinivasan |
| Pubbl/distr/stampa | New York ; Basel : Dekker, c1997 |
| Descrizione fisica | VIII, 681 p. : ill. ; 27 cm. |
| Disciplina | 572(Biochimica. Citochimica. Istochimica) |
| Altri autori (Persone) | Paraf, Alain |
| ISBN | 08-247-9820-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0019152 |
Damodaran, Srinivasan
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| New York ; Basel : Dekker, c1997 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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Food proteins and their applications / edited by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf
| Food proteins and their applications / edited by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf |
| Autore | Damodaran, Srinivasan |
| Pubbl/distr/stampa | New York ; Basel, : Dekker, c1997 |
| Descrizione fisica | VIII, 681 p. : ill. ; 27 cm. |
| Disciplina | 572(Biochimica. Citochimica. Istochimica) |
| Altri autori (Persone) | Paraf, Alain |
| ISBN | 08-247-9820-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0019152 |
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Damodaran, Srinivasan
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| New York ; Basel, : Dekker, c1997 | ||
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Food proteins and their applications / edited by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf
| Food proteins and their applications / edited by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf |
| Autore | Damodaran, Srinivasan |
| Pubbl/distr/stampa | New York ; Basel, : Dekker, c1997 |
| Descrizione fisica | VIII, 681 p. : ill. ; 27 cm. |
| Disciplina | 572(Biochimica. Citochimica. Istochimica) |
| Altri autori (Persone) | Paraf, Alain |
| ISBN | 08-247-9820-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN00019152 |
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Damodaran, Srinivasan
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