Food proteins and their applications / edited by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf |
Autore | Damodaran, Srinivasan |
Pubbl/distr/stampa | New York ; Basel : Dekker, c1997 |
Descrizione fisica | VIII, 681 p. : ill. ; 27 cm. |
Disciplina | 572(Biochimica. Citochimica. Istochimica) |
Altri autori (Persone) | Paraf, Alain |
ISBN | 08-247-9820-1 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0019152 |
Damodaran, Srinivasan
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New York ; Basel : Dekker, c1997 | ||
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Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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Food proteins and their applications / edited by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf |
Autore | Damodaran, Srinivasan |
Pubbl/distr/stampa | New York ; Basel, : Dekker, c1997 |
Descrizione fisica | VIII, 681 p. : ill. ; 27 cm. |
Disciplina | 572(Biochimica. Citochimica. Istochimica) |
Altri autori (Persone) | Paraf, Alain |
ISBN | 08-247-9820-1 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0019152 |
Damodaran, Srinivasan
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New York ; Basel, : Dekker, c1997 | ||
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Food proteins and their applications / edited by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf |
Autore | Damodaran, Srinivasan |
Pubbl/distr/stampa | New York ; Basel, : Dekker, c1997 |
Descrizione fisica | VIII, 681 p. : ill. ; 27 cm. |
Disciplina | 572(Biochimica. Citochimica. Istochimica) |
Altri autori (Persone) | Paraf, Alain |
ISBN | 08-247-9820-1 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN00019152 |
Damodaran, Srinivasan
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New York ; Basel, : Dekker, c1997 | ||
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