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Analisi sensoriale & consumer science / Sebastiano Porretta
| Analisi sensoriale & consumer science / Sebastiano Porretta |
| Autore | PORRETTA, Sebastiano |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chinotti, c2000 |
| Descrizione fisica | XIII, 421 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 641.3 |
| Soggetto topico | Alimenti - ricerche di mercato |
| ISBN | 88-85022-68-5 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990002747980203316 |
PORRETTA, Sebastiano
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| Pinerolo : Chinotti, c2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Il colore dei prodotti alimentari : principi e tecniche di valutazione / Sebastiano Porretta
| Il colore dei prodotti alimentari : principi e tecniche di valutazione / Sebastiano Porretta |
| Autore | PORRETTA, Sebastiano |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, c1993 |
| Descrizione fisica | X, 93 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.06 |
| Collana | Tecnica alimentare |
| Soggetto topico | Coloranti alimentari |
| ISBN | 88-7081-988-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990002734500203316 |
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PORRETTA, Sebastiano
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| Milano : Tecniche Nuove, c1993 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Il controllo della qualità dei derivati del pomodoro / Sebastiano Porretta
| Il controllo della qualità dei derivati del pomodoro / Sebastiano Porretta |
| Autore | PORRETTA, Sebastiano |
| Pubbl/distr/stampa | Parma : Stazione sperimentale per l'industria delle conserve alimentari (, stampa 1991) |
| Descrizione fisica | 259 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | Collana di monografie tecnologiche |
| Soggetto topico | Derivati del pomodoro - Controllo di qualità |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990002734560203316 |
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PORRETTA, Sebastiano
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| Parma : Stazione sperimentale per l'industria delle conserve alimentari (, stampa 1991) | ||
| Materiale a stampa | ||
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L' industria delle conserve alimentari : scienza, tecnologia, evoluzione / Antonino e Sebastiano Porretta
| L' industria delle conserve alimentari : scienza, tecnologia, evoluzione / Antonino e Sebastiano Porretta |
| Autore | PORRETTA, Antonino |
| Pubbl/distr/stampa | Pinerolo : Chiriotti, 1999 |
| Descrizione fisica | VII, 311 p. : ill. ; 29 cm. |
| Disciplina | 664.028 |
| Altri autori (Persone) | PORRETTA, Sebastiano |
| Soggetto topico |
Alimenti - Conservazione
Conserve alimentare - Fabbricazione |
| ISBN | 88-85022-67-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990001132420203316 |
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PORRETTA, Antonino
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| Pinerolo : Chiriotti, 1999 | ||
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