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Titolo: | Physical properties of foods / Edited by Micha Peleg, Edward B. Bagley |
Pubblicazione: | Westport, Conn. : AVI, copyr. 1983 |
Descrizione fisica: | XIV, 532 p. : ill. graf. ; 23 cm |
Persona (resp. second.): | PELEG, Micha |
BAGLEY, Edward B. | |
Note generali: | Atti dell'"IFT-IUFoST basic symposium"... |
Titolo autorizzato: | Physical properties of foods |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990003322090203316 |
Lo trovi qui: | Univ. di Salerno |
Collocazione: | 664 IBS |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |
Biblioteca: | Univ. di Salerno |
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