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Traditional Foods : General and Consumer Aspects / editors Kristberg Kristbergsson, Jorge Oliveira
Traditional Foods : General and Consumer Aspects / editors Kristberg Kristbergsson, Jorge Oliveira
Pubbl/distr/stampa New York, : Springer, 2016
Descrizione fisica XXVIII, 416 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 612.3(Nutrizione umana)
540(Chimica generale)
664.001579(Microbiologia alimentare)
641.3(Alimenti)
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN0242202
New York, : Springer, 2016
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
Opac: Controlla la disponibilità qui
Traditional Foods : General and Consumer Aspects / editors Kristberg Kristbergsson, Jorge Oliveira
Traditional Foods : General and Consumer Aspects / editors Kristberg Kristbergsson, Jorge Oliveira
Pubbl/distr/stampa New York, : Springer, 2016
Descrizione fisica XXVIII, 416 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 612.3(Nutrizione umana)
540(Chimica generale)
664.001579(Microbiologia alimentare)
641.3(Alimenti)
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Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN00242202
New York, : Springer, 2016
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