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Modern biopolymer science : bridging the divide between fundamental treatise and industrial application / edited by Stefan Kasapis, Ian T. Norton, Johan B. Ubbink
| Modern biopolymer science : bridging the divide between fundamental treatise and industrial application / edited by Stefan Kasapis, Ian T. Norton, Johan B. Ubbink |
| Pubbl/distr/stampa | Amsterdam ; Boston : Elsevier : Academic Press, 2009 |
| Descrizione fisica | x, 627 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 660.63 |
| Soggetto non controllato |
Byopolymers - Biotechnology
Byopolimers - Industrial application Science - Biotechnology |
| ISBN | 9780123741950 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009651220403321 |
| Amsterdam ; Boston : Elsevier : Academic Press, 2009 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Practical food rheology : an interpretive approach / edited by Ian T. Norton, Fotios Spyropoulos, Philip Cox
| Practical food rheology : an interpretive approach / edited by Ian T. Norton, Fotios Spyropoulos, Philip Cox |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester : Wiley-Blackwell, 2011 |
| Descrizione fisica | XIV, 264 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.02 |
| Soggetto non controllato |
Food
Rheology |
| ISBN | 9781405199780 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009651250403321 |
| Chichester : Wiley-Blackwell, 2011 | ||
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