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Aerated foods : principles, formation and stability / / Prof Dr. Ganesan Narsimhan
| Aerated foods : principles, formation and stability / / Prof Dr. Ganesan Narsimhan |
| Autore | Narsimhan Ganesan <1948-> |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : Wiley Blackwell, , [2019] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (629 pages) |
| Disciplina | 664.024 |
| Collana | THEi Wiley ebooks. |
| Soggetto topico | Food - Aeration |
| ISBN |
1-119-59148-1
1-119-59146-5 1-119-18995-0 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910555052003321 |
Narsimhan Ganesan <1948->
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| Hoboken, New Jersey : , : Wiley Blackwell, , [2019] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Aerated foods : principles, formation and stability / / Prof Dr. Ganesan Narsimhan
| Aerated foods : principles, formation and stability / / Prof Dr. Ganesan Narsimhan |
| Autore | Narsimhan Ganesan <1948-> |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : Wiley Blackwell, , [2019] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (629 pages) |
| Disciplina | 664.024 |
| Collana | THEi Wiley ebooks. |
| Soggetto topico | Food - Aeration |
| ISBN |
1-119-59148-1
1-119-59146-5 1-119-18995-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910806923903321 |
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Narsimhan Ganesan <1948->
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| Hoboken, New Jersey : , : Wiley Blackwell, , [2019] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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