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Food phenolics : sources, chemistry, effects, applications / [by] Fereidoon Shahidi, Marian Naczk
| Food phenolics : sources, chemistry, effects, applications / [by] Fereidoon Shahidi, Marian Naczk |
| Autore | Shahidi, Fereidoon <1951- > |
| Pubbl/distr/stampa | Lancaster : Technomic, copyr. 1995 |
| Descrizione fisica | ix, 331 p. ; 23 cm |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002229060403321 |
Shahidi, Fereidoon <1951- >
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| Lancaster : Technomic, copyr. 1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Food phenolics : sources, chemistry, effects, applications / Fereidoon Shahidi, Marian Naczk
| Food phenolics : sources, chemistry, effects, applications / Fereidoon Shahidi, Marian Naczk |
| Autore | Shahidi, Fereidoon |
| Pubbl/distr/stampa | Lancaster ; Basel : Technomic, copyr. 1995 |
| Disciplina | 661.82 |
| Soggetto non controllato | fenoli |
| ISBN | 1-56676-279-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000152000203316 |
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Shahidi, Fereidoon
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| Lancaster ; Basel : Technomic, copyr. 1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
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