Edible films and coatings : fundamentals and applications / edited by Maria Pilar Montero Garcia ... [et al.]
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| Titolo: |
Edible films and coatings : fundamentals and applications / edited by Maria Pilar Montero Garcia ... [et al.]
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| Pubblicazione: | Boca Raton ; London ; New York : CRC press, 2017 |
| Descrizione fisica: | XVII, 598 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina: | 668.495 |
| 664.028 | |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Tecniche di conservazione |
| Film di materia platica | |
| Persona (resp. second.): | Montero Garcia, Maria Pilar |
| Titolo autorizzato: | Edible films and coatings |
| ISBN: | 9781482218312 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 9910322560403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 668.495 MONM 2017 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |