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Alimenti e alimentazione : chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari / Marino Melissano
Alimenti e alimentazione : chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari / Marino Melissano
Autore Melissano, Marino
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, 2009
Descrizione fisica XI, 356 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 641.3
664
Collana Tecnologia alimentare
Soggetto topico Alimenti - Preparazione - Igiene
Alimentazione
Chimica bromatologica
Tecnologia alimentare
ISBN 978-88-506-5235-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNIBAS-000034332
Melissano, Marino  
Bologna : Edagricole, 2009
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui
Alimenti e alimentazione : chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari / Marino Melissano
Alimenti e alimentazione : chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari / Marino Melissano
Autore Melissano, Marino
Pubbl/distr/stampa Bologna : Edagricole, 2009
Descrizione fisica XI, 356 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 664
Collana Tecnologia alimentare
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 978-88-506-5235-8
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990008871510403321
Melissano, Marino  
Bologna : Edagricole, 2009
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui