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Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews
| Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews |
| Autore | Montville, Thomas J. |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Washington : ASM Press, c2008 |
| Descrizione fisica | XVIII, 428 p. : ill. ; 29 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Matthews, Karl R. |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Microbiologia |
| ISBN |
978-1-4051-8913-2
978-1-55581-396-3 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008806490403321 |
Montville, Thomas J.
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| Washington : ASM Press, c2008 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews
| Food microbiology : an introduction / Thomas J. Montville and Karl R. Matthews |
| Autore | Montville, Thomas J. |
| Pubbl/distr/stampa | Washington : ASM Press, c2005 |
| Descrizione fisica | xvi, 380 p. : ill. ; 28 cm |
| Disciplina | 664.001579 |
| Altri autori (Persone) | Matthews, Karl R. |
| Soggetto topico | Food - Microbiology |
| ISBN | 1555813089 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISALENTO-991001443399707536 |
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Montville, Thomas J.
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| Washington : ASM Press, c2005 | ||
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