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Listeria, listeriosis, and food safety / Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth
| Listeria, listeriosis, and food safety / Elliot T. Ryser, Elmer H. Marth |
| Autore | Ryser, Elliot T. |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.], : M. Dekker, c1991 |
| Descrizione fisica | VII, 632 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Marth, Elmer H. |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Microbiologia
Alimenti - Contaminazione da listeria monocytogena Listeria monocytogena - Contaminazione degli alimenti Animali di interesse zootecnioco - Listeriosi Listeriosi |
| ISBN | 0824784804 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910841988103321 |
Ryser, Elliot T.
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| New York [etc.], : M. Dekker, c1991 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Low-temperature preservation of foods and living matter / Owen R. Fennema, William D. Powrie, Elmer H. Marth
| Low-temperature preservation of foods and living matter / Owen R. Fennema, William D. Powrie, Elmer H. Marth |
| Autore | Fennema, Owen R. |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : M. Dekker, 1973 |
| Descrizione fisica | XI, 598 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 641.3 |
| Altri autori (Persone) |
Marth, Elmer H.
Powrie, William D. |
| Soggetto non controllato | Alimentazione - Conservazione - Impiego del freddo |
| ISBN | 0824711858 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910843097103321 |
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Fennema, Owen R.
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| New York, : M. Dekker, 1973 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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