Extrusion cooking / edited by C. Mercier, P. Linko, J.M. Harper |
Pubbl/distr/stampa | St. Paul : American Association of cereal chemists, copyr. 1989 |
Descrizione fisica | 471 p. ; 22 cm |
Disciplina | 664 |
Soggetto topico |
Alimenti - Tecnologia
Estrusione |
ISBN | 0-913250-67-8 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990000372020203316 |
St. Paul : American Association of cereal chemists, copyr. 1989 | ||
Materiale a stampa | ||
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Pasta e prodotti estrusi. / Mercier C. |
Autore | MERCIER, C. |
Pubbl/distr/stampa | Tecniche Nuove |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | und |
Record Nr. | UNISA-990001316370203316 |
MERCIER, C. | ||
Tecniche Nuove | ||
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