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Igiene e procedure di autocontrollo : Haccp nella ristorazione / Agostino Messineo, Concita Conti, Maria Letizia, Fausto Tigani
| Igiene e procedure di autocontrollo : Haccp nella ristorazione / Agostino Messineo, Concita Conti, Maria Letizia, Fausto Tigani |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Epc libri, copyr. 2000 |
| Descrizione fisica | 310 p. ; 21 cm |
| Disciplina | 642.5 |
| Altri autori (Persone) |
MESSINEO, Agostino
CONTI, Concita MATHIS, Massimo TIGANI, Fausto |
| Soggetto topico |
Mense - Igiene
Ristoranti |
| ISBN | 88-8184-173-8 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990000294590203316 |
| Roma : Epc libri, copyr. 2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Il sistema Haccp negli esercizi di pizzeria e panetteria / Massimo Mathis, Agostino Messineo, Fausto Tigani
| Il sistema Haccp negli esercizi di pizzeria e panetteria / Massimo Mathis, Agostino Messineo, Fausto Tigani |
| Autore | MATHIS, Massimo |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : Epc libri, copyr. 2000 |
| Descrizione fisica | 124 p. ; 21 cm |
| Disciplina | 642.5 |
| Altri autori (Persone) |
MESSINEO, Agostino
TIGANI, Fausto |
| Soggetto topico |
Pizzerie - Igiene - Controllo di qualità
Panetterie - Igiene - Controllo di qualità |
| ISBN | 88-8184-173-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990000294570203316 |
MATHIS, Massimo
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| Roma : Epc libri, copyr. 2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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