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Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods / Salvatore Parisi, Weihui Luo
Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods / Salvatore Parisi, Weihui Luo
Autore Parisi, Salvatore
Pubbl/distr/stampa Cham, : Springer, 2018
Descrizione fisica VI, 59 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 612.3(Nutrizione umana)
540(Chimica generale)
547(Chimica organica)
641.3(Alimenti)
Altri autori (Persone) Luo, Weihui
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN0125628
Parisi, Salvatore  
Cham, : Springer, 2018
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
Opac: Controlla la disponibilità qui
Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods / Salvatore Parisi, Weihui Luo
Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods / Salvatore Parisi, Weihui Luo
Autore Parisi, Salvatore
Pubbl/distr/stampa Cham, : Springer, 2018
Descrizione fisica VI, 59 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 612.3(Nutrizione umana)
540(Chimica generale)
547(Chimica organica)
641.3(Alimenti)
Altri autori (Persone) Luo, Weihui
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN00125628
Parisi, Salvatore  
Cham, : Springer, 2018
Materiale a stampa
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Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods / Salvatore Parisi, Weihui Luo
Chemistry of Maillard Reactions in Processed Foods / Salvatore Parisi, Weihui Luo
Autore Parisi, Salvatore
Edizione [Cham : Springer, 2018]
Pubbl/distr/stampa VI, 59 p., : ill. ; 24 cm
Descrizione fisica Pubblicazione in formato elettronico
Disciplina 612.3(Nutrizione umana)
540(Chimica generale)
547(Chimica organica)
641.3(Alimenti)
Altri autori (Persone) Luo, Weihui
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-SUN0125628
Parisi, Salvatore  
VI, 59 p., : ill. ; 24 cm
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
Opac: Controlla la disponibilità qui