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Food engineering : principles and selected applications / Marcel Loncin, Richard Larry Merson
| Food engineering : principles and selected applications / Marcel Loncin, Richard Larry Merson |
| Autore | Loncin, Marcel |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Academic Press, 1979 |
| Descrizione fisica | XIX, 494 p. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Merson, Richard Larry |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico | Industria alimentare |
| ISBN | 0-12-454550-5 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000010906 |
Loncin, Marcel
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| New York [etc.] : Academic Press, 1979 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Food engineering : principles and selected applications / Marcel Loncin, Richard Larry Merson
| Food engineering : principles and selected applications / Marcel Loncin, Richard Larry Merson |
| Autore | Loncin, Marcel |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Academic Press, 1979 |
| Descrizione fisica | XIX, 494 p. : graf., tab. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | industria alimentare e commercio |
| ISBN | 0-12-454550-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000151940203316 |
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Loncin, Marcel
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| New York [etc.] : Academic Press, 1979 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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