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Compendio di biochimica degli alimenti / C. Alais, G. Linden
| Compendio di biochimica degli alimenti / C. Alais, G. Linden |
| Autore | Alais, Charles |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche nuove, 1988 |
| Descrizione fisica | XI, 194 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Linden, Guy |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 88-7081-379-7 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001753070403321 |
Alais, Charles
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| Milano : Tecniche nuove, 1988 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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New ingredients in food processing : biochemistry and agriculture / Guy Linden, Denis Lorient ; translation by Maggie Rosengarten ; UK advisory editor, Dr. M.J. Lewis
| New ingredients in food processing : biochemistry and agriculture / Guy Linden, Denis Lorient ; translation by Maggie Rosengarten ; UK advisory editor, Dr. M.J. Lewis |
| Autore | Linden, Guy |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton [etc.] : CRC press, c1999 |
| Descrizione fisica | XVIII, 366 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.01 |
| Altri autori (Persone) | Lorient, Denis |
| Collana | Woodhead Publishing in food science and technology |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Lavorazione |
| ISBN | 0-8493-0631-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009445590403321 |
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Linden, Guy
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| Boca Raton [etc.] : CRC press, c1999 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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