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Balsamic Vinegars : Tradition, Technology, Trade / Paolo Giudici, Federico Lemmetti, Stefano Mazza
Balsamic Vinegars : Tradition, Technology, Trade / Paolo Giudici, Federico Lemmetti, Stefano Mazza
Autore Giudici, Paolo
Pubbl/distr/stampa Cham, : Springer, 2015
Descrizione fisica IX, 167 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata)
540(Chimica generale)
641.3(Alimenti)
579(Microbiologia)
Altri autori (Persone) Lemmetti, Federico
Mazza, Stefano
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN0242142
Giudici, Paolo  
Cham, : Springer, 2015
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
Opac: Controlla la disponibilità qui
Balsamic Vinegars : Tradition, Technology, Trade / Paolo Giudici, Federico Lemmetti, Stefano Mazza
Balsamic Vinegars : Tradition, Technology, Trade / Paolo Giudici, Federico Lemmetti, Stefano Mazza
Autore Giudici, Paolo
Pubbl/distr/stampa Cham, : Springer, 2015
Descrizione fisica IX, 167 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata)
540(Chimica generale)
641.3(Alimenti)
579(Microbiologia)
Altri autori (Persone) Lemmetti, Federico
Mazza, Stefano
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN00242142
Giudici, Paolo  
Cham, : Springer, 2015
Materiale a stampa
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L'aceto balsamico tradizionale : manuale di produzione / Federico Lemmetti, Paolo Giudici
L'aceto balsamico tradizionale : manuale di produzione / Federico Lemmetti, Paolo Giudici
Autore Lemmetti, Federico
Pubbl/distr/stampa Milano : Edagricole, 2012
Descrizione fisica XIV, 133 p. : ill. ; 21 cm
Disciplina 664.55
Altri autori (Persone) Giudici, Paolo <1952- >
Collana Tecnica & pratica
ISBN 978-88-506-5397-3
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-9910267858703321
Lemmetti, Federico  
Milano : Edagricole, 2012
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
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