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Balsamic Vinegars : Tradition, Technology, Trade / Paolo Giudici, Federico Lemmetti, Stefano Mazza
| Balsamic Vinegars : Tradition, Technology, Trade / Paolo Giudici, Federico Lemmetti, Stefano Mazza |
| Autore | Giudici, Paolo |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2015 |
| Descrizione fisica | IX, 167 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata)
540(Chimica generale) 641.3(Alimenti) 579(Microbiologia) |
| Altri autori (Persone) |
Lemmetti, Federico
Mazza, Stefano |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0242142 |
Giudici, Paolo
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| Cham, : Springer, 2015 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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Balsamic Vinegars : Tradition, Technology, Trade / Paolo Giudici, Federico Lemmetti, Stefano Mazza
| Balsamic Vinegars : Tradition, Technology, Trade / Paolo Giudici, Federico Lemmetti, Stefano Mazza |
| Autore | Giudici, Paolo |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2015 |
| Descrizione fisica | IX, 167 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata)
540(Chimica generale) 579(Microbiologia) 641(Scienze degli alimenti) |
| Altri autori (Persone) |
Lemmetti, Federico
Mazza, Stefano |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN00242142 |
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Giudici, Paolo
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| Cham, : Springer, 2015 | ||
| Materiale a stampa | ||
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L'aceto balsamico tradizionale : manuale di produzione / Federico Lemmetti, Paolo Giudici
| L'aceto balsamico tradizionale : manuale di produzione / Federico Lemmetti, Paolo Giudici |
| Autore | Lemmetti, Federico |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Edagricole, 2012 |
| Descrizione fisica | XIV, 133 p. : ill. ; 21 cm |
| Disciplina | 664.55 |
| Altri autori (Persone) | Giudici, Paolo <1952- > |
| Collana | Tecnica & pratica |
| ISBN | 978-88-506-5397-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910267858703321 |
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Lemmetti, Federico
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| Milano : Edagricole, 2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
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