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Le temps des Syal [[electronic resource] ] : Techniques, vivres et territoires / / José Muchnik, Christine de Sainte Marie, coordinateurs ; avec la collaboration de Bernadette Leclerc
| Le temps des Syal [[electronic resource] ] : Techniques, vivres et territoires / / José Muchnik, Christine de Sainte Marie, coordinateurs ; avec la collaboration de Bernadette Leclerc |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : Quæ, 2010 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (323 p.)) |
| Altri autori (Persone) |
MuchnikJosé
MarieChristine de Sainte LeclercBernadette |
| Collana | Collection Update sciences & technologies |
| Soggetto topico |
Food supply
Food supply - International cooperation Food industry and trade |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
2-7592-0994-6
2-7592-0501-0 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto | ""5. Choix technique et patrimonialisation : les enjeux de la qualification du fromage de Cotija"" |
| Record Nr. | UNINA-9910456490403321 |
| Paris, : Quæ, 2010 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Le temps des Syal [[electronic resource] ] : Techniques, vivres et territoires / / José Muchnik, Christine de Sainte Marie, coordinateurs ; avec la collaboration de Bernadette Leclerc
| Le temps des Syal [[electronic resource] ] : Techniques, vivres et territoires / / José Muchnik, Christine de Sainte Marie, coordinateurs ; avec la collaboration de Bernadette Leclerc |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : Quæ, 2010 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (323 p.)) |
| Altri autori (Persone) |
MuchnikJosé
MarieChristine de Sainte LeclercBernadette |
| Collana | Collection Update sciences & technologies |
| Soggetto topico |
Food supply
Food supply - International cooperation Food industry and trade |
| ISBN |
2-7592-0994-6
2-7592-0501-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto | ""5. Choix technique et patrimonialisation : les enjeux de la qualification du fromage de Cotija"" |
| Record Nr. | UNINA-9910781173403321 |
| Paris, : Quæ, 2010 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Le temps des Syal : Techniques, vivres et territoires / / José Muchnik, Christine de Sainte Marie, coordinateurs ; avec la collaboration de Bernadette Leclerc
| Le temps des Syal : Techniques, vivres et territoires / / José Muchnik, Christine de Sainte Marie, coordinateurs ; avec la collaboration de Bernadette Leclerc |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : Quæ, 2010 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (323 p.)) |
| Altri autori (Persone) |
MuchnikJosé
MarieChristine de Sainte LeclercBernadette |
| Collana | Collection Update sciences & technologies |
| Soggetto topico |
Food supply
Food supply - International cooperation Food industry and trade |
| ISBN |
2-7592-0994-6
2-7592-0501-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto | ""5. Choix technique et patrimonialisation : les enjeux de la qualification du fromage de Cotija"" |
| Record Nr. | UNINA-9910823423703321 |
| Paris, : Quæ, 2010 | ||
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