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Lawrie's meat science / Ralston Andrew Lawrie, David A. Ledward
| Lawrie's meat science / Ralston Andrew Lawrie, David A. Ledward |
| Autore | Lawrie, Ralston Andrew |
| Edizione | [7th ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, c2006 |
| Descrizione fisica | XVIII, 442 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Altri autori (Persone) | Ledward, David A. <1943- > |
| Soggetto non controllato | Carne |
| ISBN | 0-8493-8726-4 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008488670403321 |
Lawrie, Ralston Andrew
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| Boca Raton : CRC Press, c2006 | ||
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Lawrie's scienza della carne / R. A. Lawrie ; in collaborazione con D. A. Ledward ; traduzione ed edizione italiana a cura di Andrea Serraino ... [et al.]
| Lawrie's scienza della carne / R. A. Lawrie ; in collaborazione con D. A. Ledward ; traduzione ed edizione italiana a cura di Andrea Serraino ... [et al.] |
| Autore | Lawrie, Ralston Andrew |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Edagricole, 2012 |
| Descrizione fisica | XIV, 373 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto non controllato | Carne |
| ISBN | 978-88-506-5249-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910162356003321 |
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Lawrie, Ralston Andrew
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| Milano : Edagricole, 2012 | ||
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Proteins as human food : proceedings of the Sixteenth Easter school in agricultural science : University of Nottingham, 1969 / edited by R. A. Lawrie
| Proteins as human food : proceedings of the Sixteenth Easter school in agricultural science : University of Nottingham, 1969 / edited by R. A. Lawrie |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Butterworths, 1970 |
| Descrizione fisica | XVII, 525 p. ; 22 cm |
| Disciplina | 350 |
| Soggetto non controllato |
PROTEINE - IMPIEGO ALIMENTARE - CONGRESSI - 1969
CONGRESSI - NOTTINGHAM - 1969 |
| ISBN |
0408320001
9780408320009 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910862499503321 |
| London, : Butterworths, 1970 | ||
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Scienza della carne : produzione - lavorazione - conservazione - qualità e valore nutritivo delle carni / R.A. Lawrie
| Scienza della carne : produzione - lavorazione - conservazione - qualità e valore nutritivo delle carni / R.A. Lawrie |
| Autore | Lawrie, Ralston Andrew |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 1983 |
| Descrizione fisica | XVI, 348 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.9 |
| Soggetto non controllato | Carne |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001735870403321 |
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Lawrie, Ralston Andrew
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| Bologna : Edagricole, 1983 | ||
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Scienza della carne : produzione, lavorazione, conservazione, qualita e valore nutritivo delle carni / R. A. Lawrie
| Scienza della carne : produzione, lavorazione, conservazione, qualita e valore nutritivo delle carni / R. A. Lawrie |
| Autore | Lawrie, Ralston Andrew |
| Edizione | [Ed. italiana a cura di Roberto Chizzolini] |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 1983 |
| Descrizione fisica | XVI, 348 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.9028 |
| Altri autori (Persone) | Chizzolini, Roberto |
| Soggetto topico |
Carne - Tecnologia alimentare
Carni - Lavorazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991000302889707536 |
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Lawrie, Ralston Andrew
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| Bologna : Edagricole, 1983 | ||
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