Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann |
Autore | Lawless, Harry |
Edizione | [2nd ed.] |
Pubbl/distr/stampa | New York [etc.], : Springer, 2010 |
Descrizione fisica | XXIII, 596 p. : ill. ; 27 cm |
Disciplina |
664.07
664.072 |
Altri autori (Persone) | Heymann, Hildegarde |
Collana | Food science text series |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi sensoriale |
ISBN | 9781441964878 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990009643190403321 |
Lawless, Harry | ||
New York [etc.], : Springer, 2010 | ||
Materiale a stampa | ||
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Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann |
Autore | Lawless, Harry |
Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, ©1999 |
Descrizione fisica | XVII, 827 p. : ill. ; 27 cm |
Disciplina | 664.07 |
Altri autori (Persone) | Heymann, Hildegarde |
Collana | Food science text series |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi sensoriale |
ISBN | 0-8342-1752-X |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990008557270403321 |
Lawless, Harry | ||
New York : Springer, ©1999 | ||
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Sensory science theory and applications in foods / Harry T. Lawless, Barbara P. Klein |
Autore | Lawless, Harry |
Pubbl/distr/stampa | New York : Marcel Dekker, 1991 |
Descrizione fisica | X, 441 p. ; 23 cm |
Disciplina | 664 |
Altri autori (Persone) | Klein, Barbara P. |
Collana | IFT, Basic Symposium Series |
Soggetto non controllato |
Analisi sensoriale
Tecnologia alimentare |
ISBN | 0-8247-8537-1 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990001792340403321 |
Lawless, Harry | ||
New York : Marcel Dekker, 1991 | ||
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