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Chemistry and Hygiene of Food Additives / / by Pasqualina Laganà, Emanuela Avventuroso, Giovanni Romano, Maria Eufemia Gioffré, Paolo Patanè, Salvatore Parisi, Umberto Moscato, Santi Delia
| Chemistry and Hygiene of Food Additives / / by Pasqualina Laganà, Emanuela Avventuroso, Giovanni Romano, Maria Eufemia Gioffré, Paolo Patanè, Salvatore Parisi, Umberto Moscato, Santi Delia |
| Autore | Laganà Pasqualina |
| Edizione | [1st ed. 2017.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (IX, 46 p. 1 illus. in color.) |
| Disciplina | 664.06 |
| Collana | Chemistry of Foods |
| Soggetto topico |
Food—Biotechnology
Public health Agriculture Law—Europe Food Science Public Health European Law |
| ISBN | 3-319-57042-0 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Classification and Technological purposes of Food Additives: the European point of view -- The Codex Alimentarius and the European Legislation on Food Additives -- Food Additives and Effects on the Microbial Ecology in Yoghurts -- Use and Abuse of Food Additives in Edible Products. Health Consequences for Consumers. |
| Record Nr. | UNINA-9910254160503321 |
Laganà Pasqualina
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| Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2017 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Chemistry and Hygiene of Food Gases / / by Pasqualina Laganà, Giovanni Campanella, Paolo Patanè, Maria Assunta Cava, Salvatore Parisi, Maria Elsa Gambuzza, Santi Delia, Maria Anna Coniglio
| Chemistry and Hygiene of Food Gases / / by Pasqualina Laganà, Giovanni Campanella, Paolo Patanè, Maria Assunta Cava, Salvatore Parisi, Maria Elsa Gambuzza, Santi Delia, Maria Anna Coniglio |
| Autore | Laganà Pasqualina |
| Edizione | [1st ed. 2019.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (54 pages) |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Chemistry of Foods |
| Soggetto topico |
Food—Biotechnology
Public health Nutrition Law—Europe Food Science Public Health Nutrition European Law |
| ISBN | 3-030-35228-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Food Gases: Classification and Allowed Uses -- Food Gases in the European Union: The Legislation -- Food Gases in the Industry: Chemical and Physical Features -- Safety Evaluation and Assessment of Gases for Food Applications. |
| Record Nr. | UNINA-9910357822603321 |
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Laganà Pasqualina
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| Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2019 | ||
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