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Titolo: | Dairy Processing: Advanced Research to Applications / editors Jagrani Minj, Aparna Sudhakaran V, Anuradha Kumari |
Pubblicazione: | Singapore, : Springer, 2020 |
Descrizione fisica: | XIX, 350 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 660.6(Biotecnologia. Microbiologia applicata) |
540(Chimica generale) | |
664.001579(Microbiologia alimentare) | |
641.3(Alimenti) | |
610.28(Ingegneria biomedica) | |
Persona (resp. second.): | Kumari, Anuradha |
MInj, Jagrani | |
Sudhakaran V, Aparna | |
Titolo autorizzato: | Dairy Processing: Advanced Research to Applications |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | VAN0243863 |
Lo trovi qui: | Univ. Vanvitelli |
Localizzazioni e accesso elettronico | https://rd.springer.com/book/10.1007/978-981-15-2608-4 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |