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Titolo: | Meat processing : improving quality / edited by Joseph Kerry, John Kerry, and David Ledward |
Pubblicazione: | Boca Raton : CRC Press, c2002 |
Descrizione fisica: | XV, 464 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina: | 664.9 |
Soggetto non controllato: | Carne |
Persona (resp. second.): | Kerry, Joseph |
Kerry, John | |
Ledward, David A. <1943- > | |
Titolo autorizzato: | Meat processing |
ISBN: | 0-8493-1539-5 |
Formato: | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione: | Inglese |
Record Nr.: | 990008488730403321 |
Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
Collocazione: | 60 664.9 B 6 |
Opac: | Controlla la disponibilità qui |