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Microbiologia degli alimenti / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti ; in collaborazione con Angela Tedesco
| Microbiologia degli alimenti / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden ; edizione italiana a cura di Andrea Pulvirenti ; in collaborazione con Angela Tedesco |
| Autore | Jay, James Monroe <1927- > |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Springer, c2009 |
| Descrizione fisica | XXIV, 845 p. ; 24 cm |
| Disciplina |
664.001579
664.07 |
| Altri autori (Persone) |
Loessner, Martin J.
Golden, David A. |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Microbiologia |
| ISBN | 978-88-470-0785-7 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990008820000403321 |
Jay, James Monroe <1927- >
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| Milano, : Springer, c2009 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden
| Modern food microbiology / James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden |
| Autore | Jay, James Monroe <1927- > |
| Edizione | [7th ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer-Verlag, c2005 |
| Descrizione fisica | XX, 790 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) |
Loessner, Martin J.
Golden, David A. |
| Collana | Food science text series |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Microbiologia |
| ISBN | 0-387-23180-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008340730403321 |
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Jay, James Monroe <1927- >
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| New York : Springer-Verlag, c2005 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Modern food microbiology / James M. Jay
| Modern food microbiology / James M. Jay |
| Autore | Jay, James Monroe <1927- > |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Van Nostrand Reinhold company, c1970 |
| Descrizione fisica | VII, 329 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Microbiologia |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009440940403321 |
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Jay, James Monroe <1927- >
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| New York [etc.] : Van Nostrand Reinhold company, c1970 | ||
| Materiale a stampa | ||
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