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MARC Lista (tabellare)
Dictionary of food ingredients / Robert S. Igoe, Y. H. Hui
Dictionary of food ingredients / Robert S. Igoe, Y. H. Hui
Autore Igoe, Robert S.
Edizione [4. ed.]
Pubbl/distr/stampa Gaithersburg, Maryland : Aspen Publication, 2001
Descrizione fisica V, 234 p. ; 23 cm
Disciplina 641.303
Altri autori (Persone) Hui, Yiu H.
Soggetto topico Alimenti - Composizione - Dizionari inglesi
ISBN 0-8342-1952-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000009178
Igoe, Robert S.  
Gaithersburg, Maryland : Aspen Publication, 2001
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
Opac: Controlla la disponibilità qui
Food biochemistry and food processing / editor Y.H. Hui
Food biochemistry and food processing / editor Y.H. Hui
Pubbl/distr/stampa Ames, Iowa : Blackwell, 2006
Descrizione fisica XIV, 769 p. : ill. ; 27 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 978-0-8138-0378-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008592350403321
Ames, Iowa : Blackwell, 2006
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Food plant sanitation / edited by Y. H. Hui...[et al.]
Food plant sanitation / edited by Y. H. Hui...[et al.]
Pubbl/distr/stampa New York ; Basel : Marcel Dekker, c2003
Descrizione fisica XI, 745 p. : ill. ; 26 cm.
Collana Food science and technology
Soggetto topico Piante alimentari - Aspetti igienico-sanitari
Industria alimentare - Condizioni sanitarie
ISBN 0-8247-0793-1
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000017343
New York ; Basel : Marcel Dekker, c2003
Materiale a stampa
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Opac: Controlla la disponibilità qui
Food processing : principles and applications / edited by J. Scott Smith and Y. H. Hui
Food processing : principles and applications / edited by J. Scott Smith and Y. H. Hui
Pubbl/distr/stampa Oxford : Blackwell, c2004
Descrizione fisica XII, 511 p. : ill. ; 26 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Tecnologia alimentare
ISBN 0-8138-1942-3
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990008745870403321
Oxford : Blackwell, c2004
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Handbook of animal-based fermented food and beverage technology / edited by Y.H. Hui ; administrative associate editor E. Özgü Evranuz ; associate editors, Ramesh C. Chandan ... [et al.]
Handbook of animal-based fermented food and beverage technology / edited by Y.H. Hui ; administrative associate editor E. Özgü Evranuz ; associate editors, Ramesh C. Chandan ... [et al.]
Edizione [2nd. ed.]
Pubbl/distr/stampa Boca Raton : CRC, c2012
Descrizione fisica XVI, 798 p. : ill. ; 27 cm
Disciplina 664.024
Soggetto non controllato Alimenti fermentati
Bevande - Microbiologia
ISBN 978-1-4398-5022-0
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009916130403321
Boca Raton : CRC, c2012
Materiale a stampa
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Handbook of food products manufacturing / editor, Y.H. Hui ; associate editors R.C. Chandan ... [et al.]
Handbook of food products manufacturing / editor, Y.H. Hui ; associate editors R.C. Chandan ... [et al.]
Pubbl/distr/stampa Hoboken : John Wiley & Sons, c2007
Descrizione fisica 2 v. : ill. ; 26 cm
Disciplina 664
Soggetto non controllato Industria alimentare
ISBN 978-0-470-12525-0
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto 2.: Health, meat, milk, poultry, seafood, and vegetables
Record Nr. UNINA-990009439950403321
Hoboken : John Wiley & Sons, c2007
Materiale a stampa
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Handbook of meat and meat processing / edited by Y. H. Hui ; associate editors J. L. Aalhues ... [et al.]
Handbook of meat and meat processing / edited by Y. H. Hui ; associate editors J. L. Aalhues ... [et al.]
Edizione [2nd ed.]
Pubbl/distr/stampa Boca Raton [etc.] : CRC Press, 2012
Descrizione fisica XVIII, 982 p. : ill. ; 26 cm
Disciplina 664.32
Soggetto non controllato Carne - Lavorazione
ISBN 978-1-4398-3683-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009912430403321
Boca Raton [etc.] : CRC Press, 2012
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Handbook of plant-based fermented food and beverage technology / edited by Y. H. Hui ; administrative associate editor E. Özgül Evranuz
Handbook of plant-based fermented food and beverage technology / edited by Y. H. Hui ; administrative associate editor E. Özgül Evranuz
Pubbl/distr/stampa Boca Raton [etc.] : CRC press, 2012
Descrizione fisica xix, 801 p. : ill. ; 27 cm
Disciplina 664.024
ISBN 9781439849040
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009944900403321
Boca Raton [etc.] : CRC press, 2012
Materiale a stampa
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Handbook of vegetable preservation and processing / edited by Y. H. Hui ... [et al.]
Handbook of vegetable preservation and processing / edited by Y. H. Hui ... [et al.]
Pubbl/distr/stampa Boca Raton, FL : CRC Press, 2004
Descrizione fisica XI, 739 p. : ill. ; 26 cm
Disciplina 664
Collana Food science and technology
ISBN 9780824743017
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-990009958660403321
Boca Raton, FL : CRC Press, 2004
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Meat science and applications / edited by Y. H. Hui...[et al.]
Meat science and applications / edited by Y. H. Hui...[et al.]
Pubbl/distr/stampa New York ; Basel : Marcel Dekker, c2001
Descrizione fisica XV, 710 p. : ill. ; 28 cm.
Disciplina 664.9
Soggetto topico Carne
ISBN 0-8247-0548-3
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000017012
New York ; Basel : Marcel Dekker, c2001
Materiale a stampa
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