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Sensory shelf life estimation of food products / Guillermo Hough
| Sensory shelf life estimation of food products / Guillermo Hough |
| Autore | Hough, Guillermo |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton, Fla. : CRC, 2010 |
| Descrizione fisica | xvii, 246 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.072 |
| Soggetto non controllato | Prodotti alimentari |
| ISBN | 9781420092912 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009208480403321 |
Hough, Guillermo
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| Boca Raton, Fla. : CRC, 2010 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Sensory shelf life estimation of food products / Guillermo Hough
| Sensory shelf life estimation of food products / Guillermo Hough |
| Autore | Hough, Guillermo |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton (FL) [etc.] : CRC Press Taylor & Francis, 2010 |
| Descrizione fisica | XVII, 246 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.072 |
| Soggetto topico |
Alimenti - Analisi sensoriale
Industria alimentare - Controllo di qualità |
| ISBN | 978-1-4200-9291-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000034214 |
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Hough, Guillermo
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| Boca Raton (FL) [etc.] : CRC Press Taylor & Francis, 2010 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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