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Flavor chemistry : industrial and academic research / Sara Risch editor, Chi-Tang Ho editor
| Flavor chemistry : industrial and academic research / Sara Risch editor, Chi-Tang Ho editor |
| Pubbl/distr/stampa | Washington : American Chemical Society, c2000 |
| Descrizione fisica | x, 180 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.5 |
| Collana | ACS symposium series |
| Soggetto non controllato | Aromi |
| ISBN | 0841236402 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009402270403321 |
| Washington : American Chemical Society, c2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Flavor measurement / edited by Chi Tang Ho
| Flavor measurement / edited by Chi Tang Ho |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Marcel Dekker, 1993 |
| Descrizione fisica | XII, 379 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | IFT basic symposium series |
| Soggetto non controllato | Alimenti - analisi |
| ISBN | 0-8247-8056-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990001802660403321 |
| New York : Marcel Dekker, 1993 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Formation and aroma characteristics ofheterocyclic compounds in foods / [by]Chi-Tang Ho and J.T. Carlin. Washington,1989, p. 92-104
| Formation and aroma characteristics ofheterocyclic compounds in foods / [by]Chi-Tang Ho and J.T. Carlin. Washington,1989, p. 92-104 |
| Altri autori (Persone) | Ho, Chi-Tang |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | und |
| Record Nr. | UNINA-990002242160403321 |
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Thermal generation of Maillard aromas.p. 27-53
| Thermal generation of Maillard aromas.p. 27-53 |
| Altri autori (Persone) | Ho, Chi-Tang |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | und |
| Record Nr. | UNINA-990002343760403321 |
| Materiale a stampa | ||
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