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Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann
| Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann |
| Autore | Lawless, Harry |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.], : Springer, 2010 |
| Descrizione fisica | XXIII, 596 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina |
664.07
664.072 |
| Altri autori (Persone) | Heymann, Hildegarde |
| Collana | Food science text series |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi sensoriale |
| ISBN | 9781441964878 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009643190403321 |
Lawless, Harry
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| New York [etc.], : Springer, 2010 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann
| Sensory evaluation of food : principles and practices / Harry T. Lawless, Hildegarde Heymann |
| Autore | Lawless, Harry |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, ©1999 |
| Descrizione fisica | XVII, 827 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) | Heymann, Hildegarde |
| Collana | Food science text series |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi sensoriale |
| ISBN | 0-8342-1752-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008557270403321 |
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Lawless, Harry
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| New York : Springer, ©1999 | ||
| Materiale a stampa | ||
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