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Biochemie der Gärungen : Unter besonderer Berücksichtigung der Hefe. Für Studierende der Naturwissenschaften und des Gärungsgewerbe, Techniker, Gärungsbiologen und Chemiker / / Hugo Haehn
| Biochemie der Gärungen : Unter besonderer Berücksichtigung der Hefe. Für Studierende der Naturwissenschaften und des Gärungsgewerbe, Techniker, Gärungsbiologen und Chemiker / / Hugo Haehn |
| Autore | Haehn Hugo |
| Edizione | [Reprint 2016] |
| Pubbl/distr/stampa | De Gruyter, 1952 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (511 p.) : 4 Taf |
| Disciplina | 663 |
| Soggetto topico | REFERENCE / General |
| ISBN | 3-11-158266-3 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Nota di contenuto | Frontmatter -- Vorwort -- Inhalt -- Einführung -- A. Einleitende Kapitel. Allgemeines und Historisches der Gärung -- B. Flora der Gärungen -- C. Chemie und Physiologie der Hefen -- D. Übersicht über die Grundlagen für die Technologie alkoholischer Gärungen -- E. Besondere Formen der Hefegärung -- F. Hefepräparate und Gärproben -- G. Bakterien- und Schimmelpilzgärungen -- Schlußwort -- Literatur -- Autorenregister -- Sachregister -- Berichtigungen -- Backmatter |
| Record Nr. | UNISA-996309094803316 |
Haehn Hugo
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| De Gruyter, 1952 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Biochemie der Gärungen : Unter besonderer Berücksichtigung der Hefe. Für Studierende der Naturwissenschaften und des Gärungsgewerbe, Techniker, Gärungsbiologen und Chemiker / / Hugo Haehn
| Biochemie der Gärungen : Unter besonderer Berücksichtigung der Hefe. Für Studierende der Naturwissenschaften und des Gärungsgewerbe, Techniker, Gärungsbiologen und Chemiker / / Hugo Haehn |
| Autore | Haehn Hugo |
| Edizione | [Reprint 2016] |
| Pubbl/distr/stampa | De Gruyter, 1952 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (511 p.) : 4 Taf |
| Disciplina | 663 |
| Soggetto topico | REFERENCE / General |
| ISBN | 3-11-158266-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Nota di contenuto | Frontmatter -- Vorwort -- Inhalt -- Einführung -- A. Einleitende Kapitel. Allgemeines und Historisches der Gärung -- B. Flora der Gärungen -- C. Chemie und Physiologie der Hefen -- D. Übersicht über die Grundlagen für die Technologie alkoholischer Gärungen -- E. Besondere Formen der Hefegärung -- F. Hefepräparate und Gärproben -- G. Bakterien- und Schimmelpilzgärungen -- Schlußwort -- Literatur -- Autorenregister -- Sachregister -- Berichtigungen -- Backmatter |
| Record Nr. | UNINA-9910258750703321 |
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Haehn Hugo
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| De Gruyter, 1952 | ||
| Materiale a stampa | ||
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