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Food process engineering / Dennis R. Heldman and R. Paul Singh
| Food process engineering / Dennis R. Heldman and R. Paul Singh |
| Autore | HELDMAN, Dennis R. |
| Edizione | [2 ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Westport, Conn. : AVI, copyr. 1981 |
| Descrizione fisica | XXIII, 415 p. : ill. graf. ripieg. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | SINGH, R. Paul |
| Soggetto topico | Industria alimentare e commercio |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990003322080203316 |
HELDMAN, Dennis R.
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| Westport, Conn. : AVI, copyr. 1981 | ||
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Handbook of food engineering / edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund
| Handbook of food engineering / edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund |
| Pubbl/distr/stampa | New York Basel : Marcel Dekker, c1992 |
| Descrizione fisica | VIII, 756 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Chimica bromatologica - Manuali
Industria alimentare |
| ISBN | 0-8247-8463-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000713760203316 |
| New York Basel : Marcel Dekker, c1992 | ||
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Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
| Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
| Autore | SINGH, R. Paul |
| Edizione | [3. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | London : Academic Press, copyr. 2001 |
| Descrizione fisica | XXII, 659 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | HELDMAN, Dennis R. |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Alimenti - Conservazione
Alimenti - Biotecnologia |
| ISBN | 0-12-646384-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000707100203316 |
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SINGH, R. Paul
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| London : Academic Press, copyr. 2001 | ||
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Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel
| Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel |
| Autore | HELDMAN, Dennis R. |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Chapman & hall : I T P, 1997 |
| Descrizione fisica | XIII, 288 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | HARTEL, Richard W. |
| Collana | Food science text series |
| Soggetto topico | Industria alimentare e commercio |
| ISBN | 0-412-99451-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000067910203316 |
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HELDMAN, Dennis R.
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| New York [etc.] : Chapman & hall : I T P, 1997 | ||
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