Food process engineering / Dennis R. Heldman and R. Paul Singh |
Autore | HELDMAN, Dennis R. |
Edizione | [2 ed.] |
Pubbl/distr/stampa | Westport, Conn. : AVI, copyr. 1981 |
Descrizione fisica | XXIII, 415 p. : ill. graf. ripieg. ; 23 cm |
Disciplina | 664 |
Altri autori (Persone) | SINGH, R. Paul |
Soggetto topico | Industria alimentare e commercio |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990003322080203316 |
HELDMAN, Dennis R. | ||
Westport, Conn. : AVI, copyr. 1981 | ||
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Handbook of food engineering / edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund |
Pubbl/distr/stampa | New York Basel : Marcel Dekker, c1992 |
Descrizione fisica | VIII, 756 p. : ill. ; 26 cm |
Disciplina | 664 |
Collana | Food science and technology |
Soggetto topico |
Chimica bromatologica - Manuali
Industria alimentare |
ISBN | 0-8247-8463-4 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990000713760203316 |
New York Basel : Marcel Dekker, c1992 | ||
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Introduction to food engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman |
Autore | SINGH, R. Paul |
Edizione | [3. ed.] |
Pubbl/distr/stampa | London : Academic Press, copyr. 2001 |
Descrizione fisica | XXII, 659 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina | 664 |
Altri autori (Persone) | HELDMAN, Dennis R. |
Collana | Food science and technology |
Soggetto topico |
Alimenti - Conservazione
Alimenti - Biotecnologia |
ISBN | 0-12-646384-0 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990000707100203316 |
SINGH, R. Paul | ||
London : Academic Press, copyr. 2001 | ||
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Principles of food processing / Dennis R. Heldman, Richard W. Hartel |
Autore | HELDMAN, Dennis R. |
Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Chapman & hall : I T P, 1997 |
Descrizione fisica | XIII, 288 p. ; 26 cm |
Disciplina | 664 |
Altri autori (Persone) | HARTEL, Richard W. |
Collana | Food science text series |
Soggetto topico | Industria alimentare e commercio |
ISBN | 0-412-99451-8 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990000067910203316 |
HELDMAN, Dennis R. | ||
New York [etc.] : Chapman & hall : I T P, 1997 | ||
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