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Whey protein production, chemistry, functionality and applications / / edited by Mingruo Guo, The University of Vermont
| Whey protein production, chemistry, functionality and applications / / edited by Mingruo Guo, The University of Vermont |
| Autore | Guo Mingruo <1960-> |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (283 pages) |
| Disciplina | 637.3 |
| Collana | THEi Wiley ebooks |
| Soggetto topico | Whey products |
| ISBN |
1-119-25604-6
1-119-25603-8 1-119-25605-4 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910538499303321 |
Guo Mingruo <1960->
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| Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Whey protein production, chemistry, functionality and applications / / edited by Mingruo Guo, The University of Vermont
| Whey protein production, chemistry, functionality and applications / / edited by Mingruo Guo, The University of Vermont |
| Autore | Guo Mingruo <1960-> |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (283 pages) |
| Disciplina | 637.3 |
| Collana | THEi Wiley ebooks |
| Soggetto topico | Whey products |
| ISBN |
1-119-25604-6
1-119-25603-8 1-119-25605-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910812215003321 |
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Guo Mingruo <1960->
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| Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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