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Ice Cream / H. Douglas Goff, Richard W. Hartel
| Ice Cream / H. Douglas Goff, Richard W. Hartel |
| Autore | Goff, H. Douglas |
| Edizione | [7. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Springer, 2013 |
| Descrizione fisica | XIII, 462 p. : ill. ; 24 cm |
| Altri autori (Persone) | Hartel, Richard W. |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0257364 |
Goff, H. Douglas
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| New York, : Springer, 2013 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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Ice cream / Robert T. Marshall, H. Douglas Goff and Richard W. Hartel
| Ice cream / Robert T. Marshall, H. Douglas Goff and Richard W. Hartel |
| Autore | Marshall, Robert T. |
| Edizione | [6. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | New York...[etc] : Kluwer Academic-Plenum Publishers, c2003 |
| Descrizione fisica | XI, 371 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina |
641.862
637.4 |
| Altri autori (Persone) |
Goff, H. Douglas
Hartel, Richard W. |
| Soggetto topico | Gelati - Lavorazione |
| ISBN | 0-306-47700-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000017339 |
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Marshall, Robert T.
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| New York...[etc] : Kluwer Academic-Plenum Publishers, c2003 | ||
| Materiale a stampa | ||
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