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MARC Lista (tabellare)
Ice Cream / H. Douglas Goff, Richard W. Hartel
Ice Cream / H. Douglas Goff, Richard W. Hartel
Autore Goff, H. Douglas
Edizione [7. ed]
Pubbl/distr/stampa New York, : Springer, 2013
Descrizione fisica XIII, 462 p. : ill. ; 24 cm
Altri autori (Persone) Hartel, Richard W.
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN0257364
Goff, H. Douglas  
New York, : Springer, 2013
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
Opac: Controlla la disponibilità qui
Ice Cream / H. Douglas Goff, Richard W. Hartel
Ice Cream / H. Douglas Goff, Richard W. Hartel
Autore Goff, H. Douglas
Edizione [7. ed]
Pubbl/distr/stampa New York, : Springer, 2013
Descrizione fisica XIII, 462 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 547.782(Chimica organica. Macromolecole e composti connessi. Carboidrati. Polisaccaridi)
641(Scienze degli alimenti)
Altri autori (Persone) Hartel, Richard W.
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNICAMPANIA-VAN00257364
Goff, H. Douglas  
New York, : Springer, 2013
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli
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Ice cream / Robert T. Marshall, H. Douglas Goff and Richard W. Hartel
Ice cream / Robert T. Marshall, H. Douglas Goff and Richard W. Hartel
Autore Marshall, Robert T.
Edizione [6. ed.]
Pubbl/distr/stampa New York...[etc] : Kluwer Academic-Plenum Publishers, c2003
Descrizione fisica XI, 371 p. : ill. ; 24 cm.
Disciplina 641.862
637.4
Altri autori (Persone) Goff, H. Douglas
Hartel, Richard W.
Soggetto topico Gelati - Lavorazione
ISBN 0-306-47700-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000017339
Marshall, Robert T.  
New York...[etc] : Kluwer Academic-Plenum Publishers, c2003
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
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