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Indagini microbiologiche sulle bevande fermentate lattiche : acidificazione ed aromatizzazione dello yoghurt / a cura di Mario Formisano, Giorgio Percuoco, Salvatore Coppola, Sergio Percuoco, S. Germano
| Indagini microbiologiche sulle bevande fermentate lattiche : acidificazione ed aromatizzazione dello yoghurt / a cura di Mario Formisano, Giorgio Percuoco, Salvatore Coppola, Sergio Percuoco, S. Germano |
| Pubbl/distr/stampa | Verona : [s.n.], 1971 |
| Descrizione fisica | p. 230-245 ; 28 cm |
| Disciplina | 637.146 |
| Soggetto non controllato | Yoghurt |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001698240403321 |
| Verona : [s.n.], 1971 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Risultati di un quinquennio di ricerche microbiologiche sullo yoghurt / a cura di Mario Formisano, Salvatore Coppola, Giorgio Percuoco, A. Zoina, S. Germano, I. Capriglione, Sergio Percuoco
| Risultati di un quinquennio di ricerche microbiologiche sullo yoghurt / a cura di Mario Formisano, Salvatore Coppola, Giorgio Percuoco, A. Zoina, S. Germano, I. Capriglione, Sergio Percuoco |
| Pubbl/distr/stampa | s.l. : ..., 1974 |
| Descrizione fisica | p. 281-305 ; 25 cm |
| Disciplina | 637.146 |
| Soggetto non controllato | Yoghurt |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001698250403321 |
| s.l. : ..., 1974 | ||
| Materiale a stampa | ||
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