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New food product development : from concept to marketplace / Gordon W. Fuller
| New food product development : from concept to marketplace / Gordon W. Fuller |
| Autore | Fuller, Gordon W. |
| Edizione | [3rd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton, : CRC Press, 2011 |
| Descrizione fisica | XIX, 487 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.00688 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 9781439818640 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910767801403321 |
Fuller, Gordon W.
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| Boca Raton, : CRC Press, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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New food product development : from concept to marketplace / Gordon W.Fuller
| New food product development : from concept to marketplace / Gordon W.Fuller |
| Autore | Fuller, Gordon W. |
| Edizione | [2nd ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, 2005 |
| Descrizione fisica | 388 p. ; 23 cm |
| ISBN | 0-8493-1673-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009135980403321 |
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Fuller, Gordon W.
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| Boca Raton : CRC Press, 2005 | ||
| Materiale a stampa | ||
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