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Nutritional and toxicological aspects of food safety / edited by Mendel Friedman
| Nutritional and toxicological aspects of food safety / edited by Mendel Friedman |
| Autore | Symposium on food safety : metabolism and nutrition : <1982 |
| Pubbl/distr/stampa | New York ; London : Plenum Press, 1984 |
| Descrizione fisica | XII, 584 p. : ill. ; 26 cm |
| Collana | Advances in experimental medicine and biology |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Contaminazione |
| ISBN | 0-306-41708-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009638790403321 |
Symposium on food safety : metabolism and nutrition : <1982
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| New York ; London : Plenum Press, 1984 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Steriodal glycoalkaloids
| Steriodal glycoalkaloids |
| Autore | Friedman, Mendel |
| Descrizione fisica | p. 312-343 |
| Altri autori (Persone) | McDonald, Gary M. |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990002362440403321 |
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Friedman, Mendel
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| Materiale a stampa | ||
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The chemistry and biochemistry of the sulfhydryl group in amino acids, peptides and proteins / Mendel Friedman
| The chemistry and biochemistry of the sulfhydryl group in amino acids, peptides and proteins / Mendel Friedman |
| Autore | Friedman, Mendel |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford, : Pergamon Press, c1973 |
| Descrizione fisica | VIII, 485 p. ; 26 cm |
| Disciplina | 574 |
| Soggetto non controllato | Biochimica |
| ISBN | 0080168450 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009431750403321 |
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Friedman, Mendel
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| Oxford, : Pergamon Press, c1973 | ||
| Materiale a stampa | ||
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The impact of the Maillard reaction onthe nutritional value of food proteins.p. 105-129
| The impact of the Maillard reaction onthe nutritional value of food proteins.p. 105-129 |
| Altri autori (Persone) | Friedman, Mendel |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | und |
| Record Nr. | UNINA-990002343800403321 |
| Materiale a stampa | ||
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