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Igiene degli alimenti e HACCP : Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza dei processi alimentari : modelli applicativi / Antonietta Galli, Alberto Bertoldi, Laura Franzetti
| Igiene degli alimenti e HACCP : Fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza dei processi alimentari : modelli applicativi / Antonietta Galli, Alberto Bertoldi, Laura Franzetti |
| Autore | Galli Volonterio, Antonietta |
| Edizione | [7. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Roma, : EPC, c2021-2022 |
| Descrizione fisica | 479 p. ; 21 cm |
| Disciplina | 344.4504232 |
| Altri autori (Persone) |
Bertoldi, Alberto
Franzetti, Laura |
| Soggetto non controllato | Generi alimentari - Igiene - Controllo |
| ISBN | 9788892881396 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910566400603321 |
Galli Volonterio, Antonietta
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| Roma, : EPC, c2021-2022 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Igiene degli alimenti e HACCP : aggiornato alle più recenti disposizioni legislative : modelli applicativi / Antonietta Galli, Alberto Bertoldi, Laura Franzetti
| Igiene degli alimenti e HACCP : aggiornato alle più recenti disposizioni legislative : modelli applicativi / Antonietta Galli, Alberto Bertoldi, Laura Franzetti |
| Autore | Galli Volonterio, Antonietta |
| Edizione | [6. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : ECP, 2017 |
| Descrizione fisica | 431 p. : ill. ; 21 cm |
| Disciplina | 363.192 |
| Altri autori (Persone) |
Franzetti, Laura
Bertoldi, Alberto |
| Collana | Alimenti |
| ISBN | 978-88-6310-827-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910256560503321 |
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Galli Volonterio, Antonietta
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| Roma : ECP, 2017 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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