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Yeasts in food beverages / edited by Amparo Querol, Graham H. Fleet
| Yeasts in food beverages / edited by Amparo Querol, Graham H. Fleet |
| Pubbl/distr/stampa | Berlin : Springer, 2006 |
| Descrizione fisica | VIII, 453 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.68 |
| Collana | The yeast handbook |
| Soggetto non controllato | Lievitanti |
| ISBN | 3-540-28388-9 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008592410403321 |
| Berlin : Springer, 2006 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Yeasts in the Production of Wine / Patrizia Romano; Maurizio Ciani; Graham H. Fleet, editors
| Yeasts in the Production of Wine / Patrizia Romano; Maurizio Ciani; Graham H. Fleet, editors |
| Autore | Romano, Patrizia |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Springer, 2019 |
| Descrizione fisica | XVII, 515 p. : ill. ; 24 cm |
| Altri autori (Persone) |
Ciani, Maurizio
Fleet, Graham H. |
| ISBN | 9781493997800 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910764397803321 |
Romano, Patrizia
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| New York, : Springer, 2019 | ||
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